あしなが生活

昨日は通所がお昼まででせんべい作りもして、お料理のやる気が上がっていたので、クリームチーズ作りをしました！
簡単なのでぜひ作ってみてくださいね〜！
まずは材料です！
牛乳(成分無調整) 800ml
お酢 大さじ2
以上です！
あとは牛乳が入るくらいの鍋とザル、ボウル、キッチンペーパー(分厚いもの)がだけで出来ます！

☆作り方
牛乳を鍋に入れ、お酢を入れます。


鍋を火にかけて、混ぜます。


しばらくすると牛乳が分離してくるのでそしたら火を止めます。


火を止めたら、ザルとボウルをセットし、ザルの上にキッチンペーパーを引きます。
そしてそこに先程の分離した牛乳を流します。

この時の注意点として、ザルは大きめのザルを使ってください！
すぐには分離したホエイが落ちないので大きいザルを使ってください！


そしたらそのままラップをして冷蔵庫で1晩待機させます。
そうすることでホエイが全て落ち、クリームチーズが出来上がります。



ちなみに残ったホエイはかなり栄養があるのでお米を炊く時にお水と一緒に入れたりして使ってみてくださいね！
以上あしなが生活でした！

昨日は中村でせんべいを作りました。
手を洗い、消毒をしてからスタートです！


まずは米粉を作ります！


次は米粉にお湯を加えて混ぜます。


そして、それを餅つき機でつきます。


そうしたら、適度な大きさに丸め、蒸し器で蒸します。

蒸す前⬇

蒸した後⬇


その蒸したものを今度は煎餅の厚さになるまで広げます。


そして、広げたら凍らせます。

今回はここまでの作業でした！
途中までの参加でしたがとても大変でした💦
それでもみんなで楽しくワイワイしながら作れたので良かったです(*^^*)

そして、このせんべいを作るレシピは昔ながらの製法らしいのですが、オーナーが｢まずは昔ながらの製法をしてみてから、基本をおさえてから、それから自分たちなりに改良をした方が良いと思う｣と言っていたことが何事にも通ずる事だなと思い、1人で人知れず反芻してました笑
以上あしなが生活でした！

あしながの帰りに寄った物産館にあったいちごでフルーツ酢を作りました！
作り方は好きなフルーツと、氷砂糖、お酢(混ぜ物がしてないもの)を１:１:２の重さで順番に滅菌した容器に入れて冷蔵庫で2、3日氷砂糖が完璧に溶けきるまで待つだけです！
今回はいちご 250g、氷砂糖 250g、穀物酢 500gで作りました！

出来たフルーツ酢は炭酸で割って飲むと美味しいですよ！

以上あしなが生活でした！