みそ汁の素～愛妻レシピ

こんにちは😊
今回は豚肉の大葉味噌炒めを作りました！
大葉の香りが広がり美味しいのでぜひお試しください🤗

豚肉(今回は豚ロース薄切り)　200ｇぐらい
油　適量
★酒　大さじ1
★醤油　大さじ1/2
片栗粉　小さじ1
〇味噌　大さじ1
〇酒　大さじ1
〇みりん　大さじ1
大葉　好きなだけ！

1、豚肉を★で下味をつけて、片栗粉をまぶす。


2、油をひいたフライパンに1を入れて火が通るまで焼き、〇を入れてしっかりと混ぜる。


3、混ざったら大葉をちぎって入れてさっと火を通したらお皿に盛って完成です👏

こんにちは😊
今回はもやし味噌スープを作りました！
簡単で美味しいし、ダイエットにもいいのでぜひお試しください🤗

☆材料(3人分)
もやし　1袋
油　適量
コチュジャン　小さじ2
水　600ml
鶏がらスープの素　小さじ2
味噌　大さじ1
塩胡椒　適量
小ねぎ　適量
白ゴマ　適量

1、深めのフライパンに、油を入れ火にかけ、もやし、コチュジャン、塩胡椒を入れて妙める。


2、水と鶏がらスープの素を加えて沸騰させたら、味噌を入れる。


3、器に盛って、小ねぎ、白ゴマを散らしたら完成です👏

こんにちは🌛
今回は知り合いに猪肉をいただいたので、ワイン味噌煮を作ってみました！
下処理が、大変ですがあとは簡単なのでぜひ手に入った時は作ってみてくださいね😊

☆材料☆
猪肉　450g
にんにく　4片
玉ねぎ　1玉
塩胡椒　適量
油　適量
赤ワイン　200ml
★味噌　大さじ1
★はちみつ　大さじ1
★バター　10ｇ
★砂糖　小さじ1
塩胡椒　適量

〜猪肉の下処理〜
※猪肉は冷凍したものを使いました
冷凍したものを解凍します
10%の塩水に1〜2時間漬け込み、水を捨てるというのを2〜3回繰り返したら大丈夫です(臭みが気になる方は回数を増やしたら大丈夫です🙆🏻)


作り方
1、ニンニクと玉ねぎをおろし器ですりおろし、猪肉に擦り付けてビニール袋に入れて冷蔵庫で1晩置く


2、冷蔵庫から出して肉だけ取り出し多めの塩胡椒を刷り込み常温になるまで約1時間置く
その際玉ねぎとにんにくのすりおろしは取っておく


3、常温になった猪肉を油をひいたフライパンで全面こんがり焼く


4、全面焼いた肉を取り出し、粗熱を取る
その後耐熱ビニール袋に入れて中の空気を抜く

5、75度に設定した低温調理器を2時間に設定する

6、お肉を調理している間に、フライパンに赤ワインと肉を漬けていたすりおろし汁を入れ、フライパンをこそげながら約半量になるまで煮詰め、★を入れて、塩胡椒で味を整える


7、出来上がった肉を切り、ソースと一緒に盛り付けたら完成です👏